Tortilla de acelgas

Receta de tortilla de acelgas

Si ya has probado la tortilla rellena de multitud de ingredientes, ha llegado el momento de probarla rellena de acelgas y piñones. Un sabor inigualable.

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¿Cómo hacer tortilla de acelgas?

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Antes de comenzar a hacer la tortilla de acelgas, tenemos que lavar bien la verdura. Tras lavar las hojas de acelgas, escúrrelas y pica el tallo verde y la parte blanca.

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En una cazuela amplia, pondremos a hervir un poco de agua con sal. Cuando el agua rompa a hervir echaremos las acelgas, que dejaremos cocer un par de minutos. Saca la verdura de la cazuela, con ayuda de una espumadera, y deja enfriar en un plato.

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Por otro lado, para continuar con la preparación de la tortilla de acelgas, vamos a batir los huevos con la nata líquida para cocinar, añade un poco de sal, los piñones, y finalmente las acelgas.

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Echamos un poco de aceite en una sartén antiadherente, que ponemos al fuego, y añadimos la mezcla anterior. Bajamos un poco la intensidad del fuego y dejamos que se haga durante unos tres minutos. Dale la vuelta a la tortilla de acelgas para que se haga por el otro lado, otros 3 minutos más.

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Retira la tortilla de acelgas de la sartén y sírvela en un plato, tal cual. Si lo deseas puedes acompañar la tortilla con un poco de pan.

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Foto orientativa: The Travelista

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