Tortilla de acelgas

Si ya has probado la tortilla rellena de multitud de ingredientes, ha llegado el momento de probarla rellena de acelgas y piñones. Un sabor inigualable.

Receta de tortilla de acelgas

Ingredientes para preparar tortilla de acelgas

  • 4 hojas de acelgas frescas
  • 4 huevos
  • 5 cucharadas de nata para cocinar
  • 50 gr. de piñones (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo preparar tortilla de acelgas?

  • Antes de comenzar a hacer la tortilla de acelgas, tenemos que lavar bien la verdura. Tras lavar las hojas de acelgas, escúrrelas y pica el tallo verde y la parte blanca.
  • En una cazuela amplia, pondremos a hervir un poco de agua con sal. Cuando el agua rompa a hervir echaremos las acelgas, que dejaremos cocer un par de minutos. Saca la verdura de la cazuela, con ayuda de una espumadera, y deja enfríar en un plato.
  • Por otro lado, para continuar con la preparación de la tortilla de acelgas, vamos a batir los huevos con la nata líquida para cocinar, añade un poco de sal, los piñones, y finalmente las acelgas.
  • Echamos un poco de aceite en una sartén antiadherente, que ponemos al fuego, y añadimos la mezcla anterior. Bajamos un poco la intensidad del fuego y dejamos que se haga durante unos tres minutos. Dale la vuelta a la tortilla de acelgas para que se haga por el otro lado, otros 3 minutos más.
  • Retira la tortilla de acelgas de la sartén y sírvela en un plato, tal cual. Si lo deseas puedes acompañar la tortilla con un poco de pan.
  • Foto orientativa: The Travelista